Heidelbeeren auf Apfeltarte

Teig:
450 g TK Blätterteig (für’s Backblech) oder ca. 230 g für eine runde Tarteform

Belag:
500 g säuerliche Äpfel (für’s Backblech, ca. 250 g für eine runde Tarteform), Heidelbeeren zum garnieren, Saft einer halben Zitrone, 10 EL Honig und Sahne oder leicht gesüßte Creme fraiche nach Belieben

Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen. Backofen auf 200 °C vorheizen. Backblech oder Tarteform mit Backpapier auslegen, Blätterteig darauf ausrollen. Mit einem weiteren Backpapier abdecken und mit einem Topf oder mit einem zweiten Backblech (je nachdem) beschweren und ca. 25 Min. backen. Den Topf oder das zweite Backblech entfernen und den Tarteboden abkühlen lassen.

Heidelbeeren und Äpfel waschen. Die Äpfel vierteln und die Kerngehäuse entfernen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Den Honig erwärmen, die Hälfte davon auf den Blätterteig streichen. Den Teig überlappend mit den Apfelscheiben belegen. Die Heidelbeeren dazwischen verteilen. Den restlichen Honig darübergeben, die Tarte bei 190°C um die  20 Min. backen. Abkühlen lassen. Mit einem Klecks Sahne oder Creme fraiche servieren! ▪