Osterkuchen

Teig:
225 g Mehl
125 g Butter
75 g Zucker
1 Buchholzhof Ei
etwas Salz

Füllung:
500 g Quark
6 Buchholzhof-Eigelb
125 g Zucker
1/8 l saure Sahne
150 g Rosinen
abgeriebene Schale einer Zitrone
75 g gemahlene Mandeln
3 Eßl. Rum
Puderzucker

Mehl, Butter, Zucker, das Ei und Salz zu einem Teig kneten, ca. 30 min. kalt stellen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, dann die übrigen Zutaten unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben und ca. 3 cm Rand hochziehen. Quarkmasse einfüllen. Bei 175 °C ca. 1 Stunde backen.

Mit Puderzucker bestäuben ▪